Un de mes plats chinois préféré est le boeuf aux oignons. Ce plat est simple à réaliser et ne requiert pas une multitude de produits.
La liste des ingrédients
- 400g de bœuf (rumsteck par exemple)
- 4 oignons
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de maizena
- 1 cuillère à soupe de xéres
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
- Un peu de ciboulette pour la déco.
Préparation du boeuf aux oignons
- Découper le bœuf en fines lamelles. Faire mariner la viande dans la sauce soja, le xéres et l’huile de sésame pendant au moins 30 minutes.
- Découper le oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau et faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Réserver.
- Dans un wok, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter la viande marinée. Faire cuire et ajouter ensuite les oignons préalablement cuits et faire mijoter.
- Ajouter le sucre puis la maïzena.
- S’il n’y a pas assez de sauce, ajouter de la sauce soja.
- Si votre sauce est trop liquide, ajouter alors de la maïzena pour épaissir
- Une fois la bonne consistance obtenue (une sauce épaissie), présenter dans un plat et parsemer un peu de ciboulette.
- Servir avec un riz blanc ou des nouilles chinoises.
Très bonne recette, pour ma part, 4 cuillères à soupe de maïzena c’est beaucoup trop compacte ! Je pense qu’il faut plutôt les transformer en cuillères à café. Mais sinon le goût est très bon!!!!
Je ne suis pas allée souvent au restaurant asiatique mais les 2 fois où ça s’est fait, j’ai goûté ce plat que j’ai adoré !! Maintenant, j’ai la recette !
Merci et bonne soirée !
Très bonne idée pour un repas chinois !