Je suis de retour en France et j’ai évidemment rapporté dans mes valises, du sirop d’érable acheté dans une cabane à sucre. Vendredi, j’ai réalisé des pancakes pour accompagner ce doux sirop d’érable et fait découvrir à mes collègues. Succès garanti !
On trouve du sirop d’érable un peu partout au Québec. Pour ma part, j’ai choisi de l’acheter dans une cabane à sucre pour être sûre d’en avoir un de bonne qualité et à un prix raisonnable. En effet, on en trouve de toutes les qualités et à des prix très différents. Il existe 3 catégories mais je reviendrai sur ces détails dans un prochain article dédié à ma visite dans cette fameuse cabane à sucre.
Recettes pour 20 pancakes:
– 370g de farine.
– 4 cuillères à café de levure.
– 4 cuillères a soupe de sucre en poudre.
– 1 pincée de sel.
– 4 oeufs.
– 100g de beurre fondu.
– 50cl de lait.
Préparation
– Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
– Creuser un puit et y mettre les oeufs.
– Mélanger puis ajouter le beurre fondu, puis petit à petit le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse.
– Laisser reposer 30min.
Cuisson
– Dans une petite poêle graissée, versez un peu de pâte pour faire un pancake (10cm environ).
– Faire cuire quelques minutes chaque face.
– Le pancake doit être un peu épais, il faut donc mettre assez de pâte pour obtenir la bonne épaisseur.
A servir tiède avec du sirop d’érable ! Un vrai régal pour les petits déjeuners du week end 🙂
Based on 2 Review(s)
J’adore ca les pancakes! je viens d’en réaliser au lait de coco, c’etait trop bon! bonne journée!
Merciii ! Mes collègues ont beaucoup aimé je crois 🙂
Ils sont bien alléchants ces pancakes…