Cette année, j’ai eu envie de faire des petits sablés pour Pâques afin de les offrir aux enfants de mes amis lors d’une journée tous ensemble.
Je voulais faire quelque chose de simple, qui fasse penser à paques et facilement transportable. Les sablés sont parfaits pour cela. J’ai ainsi pu mettre un petit biscuit dans chaque sachet de friandises que j’ai offert aux enfants (pour leur chasse aux oeufs).
Ces petits sablés sont à base de poudre d’amande et sont vraiment délicieux. C’était la première fois que je tentais une telle recette mais je crois que c’est celle que je vais garder pour tous mes sables à l’avenir.
Pour Pâques, j’ai fait des sablés en forme d’oeuf mais on peut très bien faire d’autres formes selon les occasions. Pour le côté gourmand, j’ai fait fondre du chocolat et j’ai recouvert les sablés de moitié avec et ajouté des petites déco : noix de coco rappée, des vermicelles et des billes arc-en-ciel.
Ces sablés ont été un véritable succès et dans la précipitation j’ai complétement oublié de prendre des photos (il n’y a que la première plus haut et elle ne fait pas honneur à la recette). La prochaine fois, je ferai de jolies photos promis 🙂
La liste de courses (pour 20/30 sablés selon la taille)
- 220g de farine
- 80g de sucre glace
- 40g de poudre d’amande
- 120g de beurre mou
- 1 oeuf
- Pour la déco : Chocolat pâtissier, vermicelles arc-en-ciel, noix de coco râpée.
Instructions de préparation
- Mélangez les éléments secs : farine, sucre glace et poudre d’amande avec le beurre mou coupé en morceau. Vous obtiendrez un mélange sableux. Si vous avez un robot KitchenAid comme moi, j’ai mélangé le tout avec la feuille, c’est aller très vite.
- Ajoutez ensuite l’oeuf et mélangez de nouveau. Vous devriez obtenir une pate qui forme une boule
- Filmez votre boule de pate et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h.
- Quand vous sortez votre boule de pate, vous pouvez commencer à préchauffer votre four à 180°C.
- Etalez la pate et faites vos formes comme vous le voulez. Moi j’ai imprimé un dessin d’oeuf que j’ai découpé et j’ai ensuite découpé la pate en suivant le calque avec un couteau fin. Si vous avez des emportes pièce, ce sera beaucoup plus simple.
- Déposez vos sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson et enfournez pour 8 à 10 minutes. La cuisson comme toujours dépends de votre four. J’ai laissé pour ma part 9 minutes à chaleur tournante et 8 minutes pour ma seconde fournée. Surveillez vos sablés, il faut qu’ils soient dorés mais pas trop foncé non plus.
- Laissez ensuite refroidir.
- Si vous voulez ajouter du chocolat et des décorations comme moi, il suffit de faire fondre du chocolat (j’ai fait fondre au micro-onde) et en mettre sur les sables. Pour mes sablés en forme d’oeuf, j’ai repris le calque, j’ai dessiné une forme pour faire comme si un morceau de la coquille était retiré et j’ai découpé (voir photo ci-dessous, ce sera peut-être plus clair). J’ai pu ensuite posé sur chaque sablé une partie du calque et badigeonner la partie visible avec du chocolat. J’ai ensuite mis de la noix de coco ou des vermicelles arc en ciel et j’ai fait séché au réfrigérateur.
Alors ils vous plaisent ces petites sablés pour Pâques ? C’est une recette que l’on peut réutiliser pour d’autres occasion bien sûr !
Retrouvez d’autres idées de recettes dans mon dossier spécial Pâques !