Depuis quelques mois, nous avons instauré au bureau un petit rituel : chaque mois, une personne amène une spécialité, un plat qu’il aime cuisiner et la fait découvrir aux autres. Ce mois ci, c’est ma collègue Lucille, notre suissesse du bureau qui nous a apporté des mini croissants au jambon. Une recette qu’elle réalise très souvent quand elle reçoit du monde. Ces petits croissants au jambon sont super simples à préparer et parfait pour l’apéro je trouve. Je vous donne sa recette qu’elle a bien voulu partager pour les lecteurs du blog.
Liste des ingrédients pour 16 mini croissants au jambon
- Une pâte feuilletée ronde non sucrée
- 3 tranches de jambon blanc
- 4 à 5 cornichons
- Un petit bouquet de persil
- Une cuillère à café de moutarde
- 2 à 3 cuillère à soupe de crème
- Un peu de sel et un peu poivre
- 1 œuf
Préparation des mini croissants au jambon
- Commencer par faire la farce: Mettre le jambon, les cornichons, le persil, la moutarde, la crème, le sel et le poivre dans un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Dérouler la pâte feuilletée et couper là plusieurs fois dans la largeur de manière à avoir 16 triangles de pâte.
- Badigeonner de blanc d’œuf les bords de chaque triangle puis déposer au milieu de la base large de chaque triangle une petite quantité de farce (environ une demi cuillère à café)
- Pour le pliage: Prendre le triangle du coté large (où se trouve la farce) et le rouler jusqu’au bout. Rabattre ensuite les deux cotés du croissants vers l’avant (pointe du triangle contre soi) en les serrant.
- Mettre les croissants sur une plaque ou sur du papier de cuisson. Les badigeonner de jaune d’œuf puis enfourner à 200° pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vous pouvez les manger chaud ou froid, en apéro ou en plat avec une salade. Délicieux !
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