S’il y a un lieu à connaitre par les fans de cuisine, c’est la Librairie Gourmande à Paris dans le 2ème arrondissement. Cette librairie est unique en son genre puisqu’elle est spécialisée dans les livres anciens et modernes d’œnologie et de gastronomie française et mondiale.
On y trouve vraiment tout, du simple livre de recette aux manuels de cuisine pour les Chefs.
La Librairie Gourmande, la caverne d’alibaba pour tous les gastronomes !
Si vous êtes à la recherche d’un ouvrage en particulier relatif à la cuisine, il n’est pas impossible que votre bonheur se cache par ici.
La librairie s’établie sur 2 étages (rez de chaussé et premier). On y trouve tout type de livres classés par catégorie :
- Cuisine générale
- Cuisine régionales francaises
- Cuisine du Monde
- Livres scolaires & Arts de la Table
- Boulangerie & Pâtisserie
- Vins, bières & Alcools
- Boissons, jus et Cocktails
- Littérature, histoire & sociologie autour de la gastronomie
- Traiteurs & modes de cuisson
- Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
- Livres en langues étrangères autour de la gastronomie
- Un coin pour les livres pour enfants et les cadeaux
- Livres de Chefs
Avec tous ces univers, il est impossible de ressortir de cette boutique sans un livre à la main. J’avoue que je m’interdis presque d’y aller car j’adore acheter des livres de cuisine (même si je ne les consulte pas si souvent).
La Librairie Gourmande propose souvent des rendez-vous lors de la sortie de livres et ce n’est pas anodin d’y trouver des Chefs qui viennent faire leur séance de dédicace.
Nouveautés et rencontres
Fin mars 2013 alors que je passais à côté de la Librairie Gourmande, j’ai pu assister à une séance de dédicace. Celle de Christophe Michalak qui lancait un nouvel ouvrage “Best Of Christophe Michalak).
A cette époque, Christophe Michalak ne passait pas encore à la télé comme aujourd’hui et pourtant, il y avait foule pour la séance de dédicace. Le Chef pâtissier a d’ailleurs du se frayer un chemin au travers de la foule pour atteindre le comptoir de la petite librairie parisienne.
Apprentis pâtissiers, amateurs de pâtisseries ou fans de l’incontournable Christophe Michalak, chacun patientait sagement pour avoir l’honneur de se faire dédicacer son livre.
L’ambiance est conviviale à l’intérieur de la librairie, Christophe Michalak joue complètement le jeu, souriant généreusement pour les photos souvenirs et répondant avec professionnalisme aux questions “pâtisseries” de certains.
Fan de pâtisserie comme vous vous en doutez, j’en a profité pour me procurer ce Best Of et me le faire dédicacer.
Au passage, j’en profite pour demander à Christophe Michalak de me révéler sa pâtisserie préférée. Vaste question ! Christophe m’explique avec simplicité qu’il est difficile de citer une pâtisserie car cela change selon les saisons, ses humeurs, etc. Je finis tout de même par connaitre sa pâtisserie préférée du moment : un Merveilleux thé jasmin ananas qu’il venait de déguster pas plus tard qu’à son dernier déjeuner le jour même avec Julie Andrieu. Rien que ça !
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Best Of Christophe Michalak
Ce Best Of publié par les éditions Ducasse, regroupe 10 recettes incontournables signées Christophe Michalak.
Baba au mètre à la crème chantilly à la citronnelle, bisounours fraise et chocolat lacté, macarons pêche melba ou encore tarte aux fraises à la crème de pistache, toutes les recettes sont expliquées en pas-à-pas et en image. Souvent techniques, ces recettes semblent donc moins difficiles à réaliser grâce aux explications précises et les photographies qui apportent un plus essentiel.
Les plus du livre : une rubrique “glossaire” bien utile pour les novices en pâtisserie ainsi que quelques recettes de base comme la chantilly vanille, la crème pâtissière ou la meringue française. Christophe Michalak nous livre également son carnet d’adresses en fin d’ouvrage, section forte utile pour bien s’équiper pour la pâtisserie ou trouver de bons produits de qualité.
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Informations pratiques
La Librairie Gourmande
92/96 rue Montmartre 75002 Paris
Tel. : +33 1 43 54 37 27
Fax. : +33 1 43 54 31 16
Ouverte du lundi au samedi de 11h à 19h
Fermée les dimanches et jours fériés
Métros : Sentier (L3), Etienne Marcel (L4),
Grands Boulevards (L8 et 9), Les Halles (L4)
