La forêt noire est sans aucun doute mon gâteau préféré ! Beaucoup de personnes n’aiment pas à cause des cerises alors difficile d’opter pour ce choix à bien des occasions. Pour mon anniversaire il y a deux ans, j’ai eu droit à une forêt noire aux framboises afin que ça plaise à tout le monde. Cette forêt noire était juste parfaite et a plu à tout le monde. J’ai donc repris l’idée et confectionné des muffins façon forêt noire avec des framboises.
La liste de course :
Pour les muffins :
- 150g de chocolat noir.
- 120g de sucre.
- 80g de farine.
- 80g de beurre.
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
Chantilly :
- 30 cl de crème liquide entière (30%)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Une petite barquette de framboise
- Des copeaux de chocolat pour la décoration
PRÉPARATION DES MUFFINS FAÇON FORET NOIRE
- Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde ou dans une casserole.
- Ajoutez les jaunes d’œuf, le sucre, la farine et la levure.
- Montez les blancs d’œuf en neige ferme.
- Ajoutez les blancs en neige à la première préparation.
- Versez dans un moule à muffins en silicone.
- Faire cuire 15 à 20 minutes à thermostat 6. Surveillez bien la cuisson car elle dépends vraiment d’un four à l’autre. Il faut que les muffins ne soient pas trop cuits sinon il seront secs.
- Laissez refroidir les muffins.
- Pendant ce temps, préparez votre chantilly : au robot faites montez la crème et ajoutez à la fin le sucre glace.
[notification type=”notification_info” ]Astuce :
Pour réussir votre chantilly, il faut absolument que votre crème, votre bol et votre fouet soient bien froids. Sinon elle ne montera pas.[/notification]
- Coupez les muffins en deux dans le sens de la largeur.
- Découpez les framboises en fines lamelles et disposez les sur les morceaux de la partie basse des muffins.
- Ajoutez une bonne dose de chantilly par dessus.
- Prenez les “chapeaux” des muffins et trempez le dessus dans la chantilly puis dans les copeaux de chocolat.
- Posez la partie supérieur des muffins sur la partie basse. Reste à ajouter une framboise au sommet des muffins et vous obtenez de jolies mini forets noires !
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Based on 10 Review(s)
Woohoo Céline!!! Merci infiniment de l’avoir répondu si vite 😍 Je suis super happy je vais pouvoir faire ta super recette! Je prendrai des photos pour en faire témoignage. Merci encore et bonne continuation pour ton joli blog 🙂
Coucou Ana,
Alors j’ai été vérifier mon moule à muffins qui me permet d’en faire 12. J’ai donc du au moins faire 12 muffins avec la quantité de pate. Si tu veux les faire avant, je pense que tu peux sans problème. Juste la déco (la chantilly sur le dessus et la framboise) je le ferai au dernier moment au cas où ca ne tienne pas bien. Tu peux aussi mettre de la confiture de framboise à l’interieur pour que ce soit plus onctueux (en plus ou a la place des framboises). J’espère que ce sera réussi !! Et bon anniversaire à ton copain !
Coucou! Merci pour cette recette que je vais essayer demain en guise de gâteaux d’anniversaire pour mon copain et comme ça chacun aura sa petite part 🙂 pourrais-tu juste confirmer combien en as-tu fais avec ces quantités ? Et pensestu que je pourrais même les faire un jour avant et les refregirer ? Merci ! 🙂
Merci pour ton commentaire, il me fait bien plaisir 🙂
La présentation est trop belle et cette idée super originale ! Bravo à toi !