Chaque Noël on me demande si j’ai une recette de sablés de Noël sur le blog et jusque là, ce n’était pas le cas. A cette période, je suis plutôt en mode “bûche de Noël” et je n’ai jamais le temps de faire des sablés.
Cette année c’est différent puisque je bosse depuis chez moi. Et comme j’avais envie de faire quelques cadeaux gourmands, je suis partie à la recherche d’une recette simple mais efficace à laquelle j’ajouterai ma touche perso : de la vanille en provenance directe de Madagascar.
C’est la recette du blog Bulles de Gourmandises tenu en famille (mère et fille) que j’ai choisi. Elle m’a plu par sa simplicité mais surtout car c’est une recette de grand-mère. J’aime l’idée de perpétuer les savoir-faire et se transmettre les recettes de génération en génération. Je vous recommande d’allez faire un tour sur ce blog qui regorge de recettes familiales, vous ne serez pas déçu 🙂
Assez parlé, je sais que certains attendent la recette après avoir vu mes photos circuler 🙂
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La liste de courses :
- 500 g de farine.
- 2 oeufs.
- 200 g de sucre.
- 170 g de beurre mou.
- 1 gousse de vanille (la mienne vient de Madagascar).
- 3 g de levure chimique.
Matériel : une plaque de cuisson, du papier de cuisson et des emporte-pièces
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PRÉPARATION DES SABLES DE NOEL
- Fendez la gousse de vanille et ajoutez les graines dans le sucre.
- Fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Si vous avez un robot pâtissier, utilisez l’ustensile “feuille”, sinon le fouet ira très bien.
- Ajoutez ensuite le beurre mou et mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure petit à petit à la pâte qui se forme. Il ne faut pas trop travailler celle-ci, vous pouvez stopper quand la pâte commence à se décoller des parois du bol.
- Faites une boule de pâte puis filmez là avec du film alimentaire. A conservez au frais pendant 4h voir une nuit (ce que j’ai fait).
- Le lendemain, sortez votre boule de pâte 30 minutes avant de la travailler.
- Étalez là et avec un emporte-pièce, faites vos sablés et disposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
- Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson car en fonction de l’épaisseur de vos sablés et votre four, cela peut être différent. Vous aurez de quoi faire plusieurs fournées vu la quantité de pâte.
Et voilà les sablés à la sortie du four. A conserver dans une boite hermétique et à partager avec vos proches !
Pour ma part, j’en ai profité pour offrir ces sablés de Noël à quelques amis gourmands qui aiment bien ce genre d’attention 🙂
