Tarte aux pommes finlandaise (Omenapiirakka)

Cela fait un peu plus d’une semaine que je suis en Finlande et précisément en Laponie. Coté cuisine, je m’amuse à trouver des recettes locales afin de me mettre à 100% dans l’ambiance. Il faut dire qu’en Laponie, on n’a guère un grand choix pour faire ses courses alors pas d’autres solution que de manger local. Là où je vis, il y a un petit supermarché et c’est tout. Ca limite mais je ne suis jamais à court d’idée donc je devrais m’en sortir pour réussir à concocter de bons petits plats durant notre séjour.

Pour cette première recette finlandaise que je partage avec vous, j’ai fait dans la simplicité. Les pommes sont de saison et à prix correct ici aussi. J’ai donc décidé de me lancer dans une tarte aux pommes finlandaise que l’on appelle ici “omenapiirakka” (omena voulant dire pomme et piirakka tarte). Vous me direz une tarte c’est une tarte. Et bien non ! La tarte aux pommes finlandaise est différentes puisqu’elle ne se confectionne pas avec une pâte brisée ou une pâte feuilletée. Le fond est une sorte de gâteau ultra moelleux sur lequel on dépose les pommes. Franchement, je ne suis pas une grande fan des tartes mais celle ci, elle surpasse mes attentes. Je pense que mes tartes aux pommes seront dorénavant toutes finlandaises 🙂

Je tire la recette de l’excellent blog de Nathalie. Elle y partage ses recettes de cuisine finlandaise et je dois dire que c’est une véritable mine d’or pour moi 🙂 Voici sa recette.

[quote bcolor=”#eeee22″]La liste de courses:
– 210g de farine
– 200g de margarine (en Finlande, on cuisine beaucoup avec de la margarine. Vous pouvez opter pour du beurre si vous préférez
– 130g de sucre
– 75 ml de lait
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de sucre vanillé
– 2 ou 3 belles pommes
– Du sucre et de la cannelle pour saupoudrer sur le dessus de la tarte

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PRÉPARATION DE LA TARTE AUX POMMES FINLANDAISE (OMENAPIIRAKKA)

• Faites fondre la margarine pour commencer
• Ajoutez le sucre dans la margarine fondu et fouettez le tout.
• Ajoutez ensuite la farine petit à petit et mélangez régulièrement.
• Ajoutez ensuite l’œuf battu en omelette, le lait, la levure et le sucre vanillé.
• Mélangez le tout au fouet.
• Dans un plat à tarte, versez votre pâte (si votre moule n’est pas anti-adhésif, beurrez le ou déposez une feuille de cuisson dans le fond).
• Pelez vos pommes et découpez les en quartier.
• Préchauffez votre four à 200°C
• Déposez les quartiers de pommes sur la pâte à tarte.
• Saupoudrez de sucre et de cannelle.
• Enfournez pour environ 30-40 minutes selon votre four.

Vous obtenez alors une belle tarte qu’il faudra laisser tiédir avant de la déguster. J’ai adoré le coté moelleux du gâteau et Jérôme a lui aussi beaucoup aimé.

Qu’en pensez-vous ?

Cela vous tente que je partage d’autres recettes finlandaises ? 🙂 Dites moi tout en commentaire !